一种饮食习惯扭转了“少吃碳水化合物对身体更好”的趋势，已成为减肥和长寿的最新方法。
冲绳地区是位于日本最南端的一群岛屿，该地区的居民因拥有世界上百岁以上人口比率最高的地区之一而闻名。
这归因于他们的饮食，碳水化合物与蛋白质的比例为 10:1。
近年来，冲绳90岁以上的人数大幅下降，医学研究表明，这是由于饮食习惯的改变和加工食品的消费增加。
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传统形式的饮食包括红薯作为主食以及大量的黄色和绿色蔬菜。 蛋白质的摄入量很少，通常是大豆或鱼。未加工的谷物的消费量也较少。 冲绳百岁老人研究（OCS）强调了原始饮食的优点。 |
冲绳饮食中可以吃哪些食物？ |
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* 冲绳饮食的主食是红薯。 * 吃的其他食物包括一系列蔬菜，尤其是深绿色（如苦瓜）或颜色鲜艳的蔬菜。 * 大豆和大豆食品。其中包括豆腐和豆浆。 * 海藻是冲绳饮食中常见的食物。海藻富含碘、叶酸、钙、铁、镁和虾青素。 * 蘑菇，尤其是香菇。其他可以包括的蘑菇有平菇和喇叭蘑菇。 * 用鱼代替红肉（每周至少三份）并增加豆类。 资料来源： Verywellfit.com |
研究称，这种精制碳水化合物含量低、纤维含量高的饮食被认为具有抗炎作用，因此有助于预防与年龄相关的疾病。
其中包括某些形式的癌症（胃癌）、心血管疾病和阿尔茨海默病。
它也被认为具有抗炎作用，因为它的脂肪含量低，但 Omega 3 脂肪酸含量高。
冲绳饮食为那些相信只有通过放弃碳水化合物才能获得健康的人带来了一些希望。
Designer Diets的澳大利亚营养师杰拉尔丁·乔治 (Geraldine Georgeou) 表示，尽管当前的趋势提倡放弃碳水化合物，但她坚持吃正确类型的碳水化合物作为均衡食物计划的一部分的好处。
“冲绳的饮食方式似乎证明了食物的多样性，并且碳水化合物需要纳入日常饮食中，这与我们在媒体上看到的健康趋势相反。”
她补充说，食用甘薯等碳水化合物不仅是低升糖指数食物来源，而且富含维生素 A。她还坚持吃绿色和黄色蔬菜作为纤维和抗氧化剂的良好来源的好处。
“许多人忘记了‘均衡’饮食的作用以及食物在我们的饮食中扮演的角色，”杰拉尔丁说。
“特别是碳水化合物，可以提供燃料、纤维，还有助于提供抗氧化剂并照顾我们的肠道微生物组（这些微生物是微生物，主要包括参与对健康和福祉至关重要的功能的细菌）。”
信息来源:Dailymail